Ах, вредные продукты — тема вечная, как утренний будильник и соседский кот, который почему-то решил, что ваша квартира — его личный ресторан. Но речь пойдет не о тухлятине или подозрительных полуфабрикатах из темных подвалов супермаркетов, а о тех самых лакомствах, которые мы с удовольствием поглощаем чуть ли не каждый день. Врачи и диетологи уже давно бьют тревогу, но мы все равно продолжаем. Почему?
Потому что вкусно! А кто ж откажется от вкусняшек?
Начнем с королей вредной гастрономии — чипсов и картошки фри. Эти красавцы на первый взгляд кажутся безобидными: хрустят, пахнут аппетитно и идеально сочетаются с просмотром сериалов.
Но за их внешней привлекательностью скрывается настоящий химический коктейль! Изначально чипсы были просто тонко нарезанной картошкой, обжаренной в масле. Сейчас же их готовят из крахмала, кукурузной и пшеничной муки, генномодифицированной сои и приправляют целым букетом добавок из категории «Е» — кажется, что ты ешь не еду, а таблицу Менделеева в миниатюре.
Кстати, знаете анекдот? «— Почему чипсы всегда такие хрустящие?
— Потому что они подслушали секрет у морских раков: чем громче хрустит твоя панцирька, тем больше тебе дают!» Вот примерно так и с этими пакетиками.
Следом идут хот-доги и бургеры — классика фастфуда. Да-да, те самые бутерброды с мясом внутри булочки-пуффа. Вкусно?
Безусловно! Полезно?
Сомнительно! Мясо там не просто мясо — это продукт высокотехнологичного животноводства: коровы на гормонах роста и свиньи с ускоренным метаболизмом. Чтобы котлеты дольше сохранялись на витрине (и чтобы вы съели их побольше), туда добавляют глутамат натрия и консерванты — вещества хитрые: они обманывают мозг и заставляют думать «я еще хочу», хотя желудок уже кричит SOS.
Помню случай: мой друг решил устроить бургер-марафон на выходных. Итог?
Через два дня он стал ходячим мемом «бургерменом» с надписью «Мне нужен салат… но не сегодня».
Третье место занимают колбасные изделия и консервы. Казалось бы, что может быть проще — нарезал колбаску к пиву или открыл баночку тушенки — вот она жизнь! Но нет тут простоты.
Колбасы часто состоят из свиных шкурок, сала и хрящей с добавлением сои для объема — вкус особенный: «почти мясо». Консервы же напоминают мертвый продукт: много соли, усилителей вкуса и прочих химических чудес природы. Помню бабушкин совет: если консерву открываешь – сначала понюхай; если пахнет как лаборатория – лучше оставь ее для экспериментов.
Четвертое место заняли лапша быстрого приготовления и картофельное пюре в пакетиках — настоящие мастера маскировки! Вроде бы еда вроде как есть… но пользы ноль целых ноль десятых.
Это смесь пищевых добавок в лучшем виде! Знаете старый анекдот про такую лапшу? «Повар спрашивает официанта: “Что у нас сегодня на первое?” Официант отвечает: “Лапша быстрого приготовления.” Повар задумчиво кивает: “Отлично! Быстро приготовится – быстро уйдет…”»
Пятое место по праву занимают майонезы и кетчупы – эти маленькие убийцы нашего иммунитета в пластиковых банках.
Майонез содержит трансжиры – враги здоровья номер один – а кетчуп больше похож на сладкую химическую кашицу с красителями и сахаром вместо томатов. Кстати говоря, один мой знакомый пытался похудеть и заменил майонез на кетчуп… Через неделю он признался: «Я теперь сладкий человек!» Вот так вот!